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Burgos presenta su candidatura a Capital Española de la Gastronomía 2013

Publicado el miércoles, 19 de septiembre de 2012

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Burgos ha presentado su candidatura a Capital Española de la Gastronomía 2013. El dossier ha sido coordinado y elaborado por la Asociación Plan Estratégico de Burgos, en estrecha colaboración con el Ayuntamiento de la ciudad, la Diputación de Burgos, la Federación de Hostelería, las oficinas de Turismo y los profesionales de la gastronomía. El programa específico (de nueva creación) se estructura en cuatro temas que se desarrollan a lo largo del año de la celebración y resumen la filosofía del proyecto, la co-creación. Son: Cultura, Placer, Naturaleza y Viaje. Además, Burgos CEG 2013 apoyará y potenciará las ferias y actividades ya existentes y las englobará en el proyecto como el marco perfecto donde proyectar la CEG. Es decir, la programación incluye las actividades gastronómicas que se desarrollan en Burgos y provincia, más los eventos de nueva creación, un total de 36 proyectos. Burgos CEG apoyaría la difusión de estas actividades ya existentes a través de ruedas de prensa en Burgos y otras ciudades, reportajes en medios de comunicación, redes sociales, página web, etc.

Desde el punto de vista de la presencia en ferias y congresos, el título de CEG daría la oportunidad de presentar el proyecto en nuevos eventos, además de las ferias y congresos habituales y en los que Burgos ya ha estado presente desde hace tiempo. 

El proceso de elaboración del dossier de candidatura ha sido abierto, es decir, ha contado con una amplia participación de los profesionales de la gastronomía, con cocineros y productores como grandes protagonistas. Fue en marzo de 2012 cuando se iniciaron las reuniones de trabajo para diseñar el proyecto. Desde entonces, se ha vehiculado la participación y las ideas a través de cuestionarios y de tres grupos de trabajo distintos: cocineros - hosteleros, productores y turismo. En total,  diez reuniones donde se han expuesto ideas y conceptos, ahora recogidos en este dossier. Un proceso que refleja el apoyo de los profesionales y la riqueza conceptual del mismo.

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